台南市1110

「國產鮮乳」推廣列車開進台南社區銀髮族踴躍參與

台灣區乳品工業同業公會為推廣國產鮮乳標章，11月10日推廣活動來到台南市安南區，現場約45位社區銀髮族、婦女等齊聚一堂，營養師宣導補「鈣」的重要性，呼籲在場民眾每天要攝取2杯國產鮮乳，可預防肌少症及骨質疏鬆。

推廣活動當天早上在社區教會熱鬧登場，吸引銀髮族、婦女朋友、市場攤販、中老年男性等族群前來。營養師葉怡君透過台語接地氣宣講，以兩大主題「肌少症」與「骨質疏鬆」，帶領民眾認識乳品類及如何健康飲食，生動宣講，讓民眾簡單吸收知識。

(圖一：國產鮮乳推廣前進台南，現場銀髮族很熱情，課堂現場十分熱鬧。)

「有1年跌倒過2次嗎？代表可能有肌少症喔！」葉怡君提到，30歲後老化作用，肌肉會逐漸流失，尤其60歲後更是嚴重，要特別留意肌肉流失問題。而「肌少症」主因是年齡老化引起、慢性疾病（發炎相關）、活動量減少（臥床、缺乏體能、活動）以及營養不良（肥胖、吸收不良、嚴格素食者）。

葉怡君指出，肌少症的影響不可不注意，包括體力差、走路不穩、力氣小、平衡感差、易骨折、易疲憊、骨質疏鬆、代謝差。患者可能連瓶蓋都無法轉開，也無法提水壺倒水，或是行動不便利，必須要攙扶東西等狀況。

葉怡君貼心提醒，若有上述症狀，建議就醫檢測，她也提供小撇步輕鬆肌肉檢測，像是小腿圍檢測、坐下起立檢測、步行速度、握力檢測。其中，小腿圍檢測，將兩手把小腿最粗的部分圍起來若是「鬆鬆的」，就有可能是肌少症前兆。

現場長輩也進行「坐站肌力檢測」，時間為30秒，坐下雙手交叉於胸口，長輩們配合檢測，宛如「蘿蔔蹲」遊戲，有的人做到氣喘吁吁，有的人還有餘力，透過寓教於樂方式，讓大家更有記憶點。

(圖二：營養師葉怡君請現場長輩進行「坐站肌力檢測」，宛如「蘿蔔蹲」遊戲，親身檢測更有感。)

至於骨質疏鬆方面，依據2005～2008年國民營養調查報告指出50歲以上男女骨質疏鬆症盛行率分別為23.9％及38.3％，而骨質疏鬆更是名列銀髮族的慢性病排第4名，會出現身體縮水、駝背等情形。

因此，葉怡君強調，均衡攝取六大類食物的重要性，必須要有足夠營養素包括蛋白質、維生素D、鈣質；蛋豆魚肉類份量為一掌心大，而足夠維生素D，可以促進鈣質吸收，自然食物攝取如鮮乳、菇類，這些有助於增加骨密度、強化肌肉。

葉怡君也揭露驚人數據，台灣平均鈣質攝取量587毫克，高達96％台灣人鈣質攝取不足，但正常成人攝取量為1000毫克，鈣攝取遠遠不足，而缺鈣原因眾多，像是乳製品攝取不足、高納食物導致鈣排出多、年齡因素等。

(圖三：營養師葉怡君課程中將豐富的乳品知識，結合問答與互動，讓民眾簡單吸收知識。)

葉怡君呼籲，補充鈣質很重要，而鮮乳是最方便吸收，每杯鮮乳240 c.c，內含鈣、乳糖、維生素等，好處是改善睡眠、減少肌少症、保護腸胃、吸收鈣質、優良蛋白質。

雖然大眾都知道鮮乳的好處，但國人卻是喝不夠。2013～2016年國民營養調查，每天不到1杯者佔多數，尤其75歲以上長輩更是超過93％喝不夠，營養師就特別叮嚀大家早晚都要一杯鮮乳，補充一日所需鈣質。

(圖四：現場示範的「香蕉芝麻鮮乳」做法簡單，先香蕉剝皮切塊備用，加入少許黑芝麻粉及240ml鮮乳攪打即可。)

有的民眾甚至認為，可以喝其他的飲品企圖代替鮮乳營養，但其實真正屬於乳品類的只有鮮乳，豆奶為豆魚蛋肉類，燕麥奶為全穀雜糧、杏仁奶為油脂堅果，因此有很多營養素是無法取代的，尤其從鈣質成分來比較「喝1杯鮮乳等於要喝7杯豆漿」。

不過，有民眾不喝鮮乳，是因患有乳糖不耐症，根據調查亞洲人基因最常見，營養師拋出一個有趣的實驗，建議可從100c.c.的鮮乳量開始循序漸進喝，喝4天後，每天再增加20c.c.，直到喝到240c.c.後，有約7成的人會成功，「以後喝鮮乳都不會拉肚子」。

(圖五：患有乳糖不耐症的民眾只要循序漸進增加飲用量，成功後喝鮮乳也不會拉肚子喔！)

活動最後，葉怡君再次強調，要喝鮮乳必須認明「100％國產鮮乳身分證」，也就是鮮乳標章，上頭有標示冬夏期品代碼、流水編號、容量別，而相關訊息可洽行政院農委會、台灣區乳品工業同業公會。

(圖六：鮮乳標章就好比「100%國產鮮乳身分證」，活動最後也再次提醒長輩們買鮮乳認標章。)