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國產鮮乳好處多！推廣活動前進校園 營養師、廚師踴躍搶答反應熱烈
台灣區乳品工業同業公會於11月11日前往文山高中，邀集各大學校的營養師、廚師等約50人參與，由營養師陳盟仁主講。由於這次活動參與者都具備專業知識，陳盟仁藉由問答方式宣導「1天攝取2杯國產鮮乳」以及選購鮮乳需認明「鮮乳標章」的重要性。透過有趣的有獎問答，並祭出禮券等好禮，吸引大家踴躍搶答，一開場就掀起高潮，反應超熱烈。
(圖一：本次活動參與的多是專業的營養師、廚師，營養師陳盟仁鼓勵將國產鮮乳加入校園菜單規劃，健康又營養！)
營養師陳盟仁以問答的方式宣導健康飲食概念，提供在場營養師、廚師設計學子菜單時能有更完整的規劃。首先介紹每日應攝取的6大類食物「全穀雜糧、豆魚蛋肉、蔬菜、水果、乳品與堅果種子」，也現場分享三餐怎麼吃更健康，像是早餐可選擇吐司夾蛋或蔬菜蛋餅搭配鮮乳等，中、晚餐則需注意是否有攝取到6大類食物，陳盟仁特別提醒，早晚記得配上一杯「鮮乳」(一杯240毫升)補充所需鈣質。
陳盟仁指出，最容易取得「鈣」的來源就是鮮乳，尤其是處於成長階段的孩童，想要長高的話，就要多多喝鮮乳補充鈣質，而且趁年輕時多補充鮮乳，還可以避免骨質疏鬆、肌少症的發生。
而「鮮乳標章」代表什麼意義呢？問題一出，大家火速舉手搶答，現場搶答聲、笑聲不斷，氣氛超嗨。具備專業知識的營業師準確回答，鮮乳的瓶身上常會貼有一張白色乳牛形狀的貼紙，這張貼紙就是所謂的「鮮乳標章」，代表是「100%國產生乳製造的國產鮮乳」。
(圖二：「鮮乳標章」代表什麼意義呢？簡單又重要的問題大家踴躍搶答。)
陳盟仁補充，鮮乳標章上頭有標示冬夏期品代碼、流水編號、容量別、期別，「鮮乳標章」是政府為保障消費者權益所設置，以促使廠商誠實以國產生乳製造鮮乳。選購時認明貼有「鮮乳標章」的鮮乳產品安心有保障。而有關國產鮮乳的相關訊息，則可洽行政院農委會、台灣區乳品工業同業公會查詢。
當問到喝鮮乳的好處時，大家也異口同聲指出「是豐富的鈣質來源」，陳盟仁指出，另外像是可提升睡眠品質、保護腸胃、優良蛋白質的攝取、能有效降底「肌少症」的發生等，也都是喝鮮乳的好處。
(圖三：營養師陳盟仁課程透過刺激QA問答，並搭配禮券等好禮，現場氣氛超嗨超熱烈！)
陳盟仁強調，鮮乳含有豐富優質的營養素，在礦物質方面，像是大家所熟知的鈣質，每240c.c. 鮮乳約可提供240 毫克的鈣，而成人每日鈣質建議攝取量為1000 毫克，而且鮮乳鈣磷比值也恰是最適合人體吸收的比例（1:1）；另外，鮮乳也富含蛋白質、糖類、脂肪、維生素A、維生素D等，其所含的維生素B2 （每240c.c. 鮮乳可提供20%每日攝取建議量）還可預防口角炎，真的是好處多多。
(圖四：貼有「鮮乳標章」的國產鮮乳含豐富營養，1天2杯讓你補充營養，擁有好體力！)
至於鮮乳跟奶粉哪一種選擇比較好，陳盟仁說明，兩者的營養價值相當，但沖泡奶粉時可能因為比例不對而影響其營養素，鮮乳一開即飲，營養價值不打折，直接喝鮮乳會比喝奶粉更能攝取完整營養。
活動最後則由廚師陳冠妤上場，特別設計的菜單為「鮮奶蒸蛋」，食材有國產鮮乳、冷凍蛋液、糖、鹽等，其關鍵在於蛋、奶的配方比例為1:2，將食材攪拌均勻，放入電鍋蒸熟即可，簡單方便又能攝取完整營養。陳盟仁也告訴大家美味小撇步，如果要蒸蛋口感滑嫩些，可以調整比例為蛋:奶=1:2.2，多加一些鮮乳口感更滑嫩。
(圖五：「鮮奶蒸蛋」只要混合冷凍蛋液、糖、鹽等，放入電鍋蒸熟即可食用，加入國產鮮乳後口感更滑嫩、更營養！)